"Il Battesimo della pizza", un'esperienza sensoriale a bordo della MSC Preziosa

Riscoprire l'arte della pizza napoletana e avvicinarsi al mondo degli oli extravergini di qualità viaggiando alla scoperta di nuovi territori: questi gli obiettivi dell'affascinante esperienza denominata "Il Battesimo della pizza" che si svolgerà dall'8 al 10 Ottobre a bordo della nave da crociera MSC Preziosa.

A guidare questa spedizione del gusto saranno Roberto Di Massa e Valerio Vuolo, maestri pizzaioli dell'AVPN che condurranno gli iscritti tra i segreti delle tecniche dell'impasto a mano, delle tecniche di stesura, condimento e cottura e sveleranno le tecniche per ottenere una pizza digeribile.

Maria Luisa Ambrosino, esperta di oli vergini e presidente dell'ASA - Analisti Sensoriali Associati, farà esplorare l'universo olio e le tecniche di degustazione per riconoscerne pregi e difetti.

I corsi non si limiteranno all'apprendimento, ma termineranno in una allegra sfida finale in cui i corsisti prepareranno delle pizze giudicate poi da Gianluca Liccardo, direttore marketing dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.

Questa interessante iniziativa è stata realizzata anche grazie alla collaborazione di Stefano Ferrara Forni, Gi-Metal, Antico Molino Caputo, Agrigenus, Euro Iovine e Ferrarelle.

Leggi il programma della tre giorni.

mardi 01 octobre 2013

Fournisseurs AVPN


KBirr
Denti Flours
Euroiovine
Inpact
Authentico
Ciao Pomodoro
Rega - Strianese
Napoli Caffè
Zanolli
Cirio
Gargiulo
Marra Forni
Ferrara Forni
Molino Naldoni
Molino Quaglia
VTKFUL
Gi.Metal
Castello di Solfagnano
San Benedetto
ITS
Di Vicino Forni
Jungle Juice
Perteghella
La Fiammante
Solania
Polselli
Molino Piantoni
Acunto Ovens
Minas Forno
Palmieri
Scugnizzonapoletano
Sunmix
Izzo Forni
Molini Bongiovanni
Ooni
Manna Forni
Sokan
Vitella
GLDM Food Concept
Pasini
Effeuno
Cosma
Valoriani
Molino Iaquone
SudForni
Spigadoro
Rossogargano
Caputo
Dallagiovanna
Mecnosud
Esmach
Hot Dry Delivery
Italforni
Ponticorvo
Forno Santo
Latteria Sorrentina
Agugiaro - 5 Stagioni
Cediform
Del Prete Legnami
MAM Forni
Grassi
Pagnossin
Matese Funghi
Molini Fagioli
La Valle
Farinera Coromina
Flo.it - Woody Briketts
Marana Forni
Fritturista - Oleificio Zucchi
Robo - D'Amico
Frießinger Mühle
Resto Italia
Olitalia
MIRA SUD
MP Forni
Goeldlin Collection
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lundi - Vendredi 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2024 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tous les droits sont réservés
Siège Social: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Siège d'organisation et école de formation: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Politique des données personnelles - Politique des cookies
Site protégé par reCAPTCHA: - Termes